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	Descrição	Qtd	Comprar Ingrediente
	Farinha de milho	250g	625,00 KzAdicionar	Saber mais
	Litro de água	1

#	Procedimento
1	Num tacho largo, coloque 6 colheres de sopa de óleo de palma. Se a galinha for muito gorda, coloque menos. Junte a cebola, os alhos, o tomate, as folhas de louro e deixe refogar um pouco.
2	Passado cerca de 5 minutos, junte a galinha. Tempere com sal, junte as malaguetas e deixe ganhar um pouco de cor
3	Passado cerca de 5 minutos, cubra a galinha com água e deixe cozer. A meio de cozedura (cerca de 1 hora / depende da galinha), junte a beringela e a courgette. Mexa e se necessário acrescente um pouco mais de água. Deixe cozer a galinha até ficar tenrinha.
4	Entretanto, corte as pontas dos quiabos e faça um corte ao alto.
5	Para o funge, coloque 1 litro de água a ferver. Dissolva à parte, um pouco da farinha com água morna. Quando a água começar a ferver, junte a farinha misturada com a água. Mexa. Junte a restante farinha e mexa sempre para não ganhar grumos. Deixe cozer em lume brando enquanto mexe durante 5 minutos. Passado 5 minutos, desligue o lume.
6	Depois do funge feito, coloque num prato fundo e molhado. Tape com um prato molhado. Deixe o funge em repouso durante 10 minutos para ficar com a consistência desejada. A colher do funge deve ficar dentro de um tigela com água para não agarrar.
7	Quando a galinha estiver tenrinha, junte os quiabos e mexa. Deixe a cozer entre 10 a 15 minutos até os quiabos ficarem tenrinhos. Depois de tudo tenrinho, está pronto a servir. Se não gostar de funge pode servir este prato com arroz branco.

Descrição

Qtd

Galinha ou Frango do campo

Sangue da ave

100ml

Colher de sopa de vinagre

Cebolas picadas

Dentes de alho picados

Folhas de louro

Azeite

2dl

Gindungo

Cubo de caldo de galinha

Água

3dl

Arroz

400g

Sal

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#	Procedimento
1	Misture o sangue com o vinagre. Corte o frango em pedaços. Lave e tempere com sal.
2	Num tacho largo refogue o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Junte o frango e a malagueta. Deixe ganhar cor.
3	À parte faça o caldo com a água e o cubo de caldo de galinha. Junte o caldo ao frango e deixe cozer 40 minutos.
4	Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos.
5	Junte o sangue ao frango e deixe ferver 1 minuto. Sirva o frango ou a galinha acompanhado com o arroz branco.

Procedimento

Misture o sangue com o vinagre.
Corte o frango em pedaços.
Lave e tempere com sal.

Num tacho largo refogue o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Junte o frango e a malagueta.
Deixe ganhar cor.

À parte faça o caldo com a água e o cubo de caldo de galinha.
Junte o caldo ao frango e deixe cozer 40 minutos.

Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos.

Junte o sangue ao frango e deixe ferver 1 minuto.
Sirva o frango ou a galinha acompanhado com o arroz branco.

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