Category Archives: Dicas de Cozinha

Fermento


Para saber se um fermento está em boas condições, depois de ter estado guardado durante muito tempo, adicione um pouco do fermento a um copo com água. Se a água começar a borbulhar é porque o fermento ainda está ativo.
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Carne Macia


Para manter a carne macia e suculenta, salpique-a com bicarbonato de sódio e deixe-a em repouso entre duas a quatro horas. De seguida lave-a bem para remover qualquer pó em excesso. O bife ficará muito mais macio.
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Queimado por fora e cru por dentro

Caso repare que a sua comida está a ficar cozinhada apenas na zona exterior, com o interior da mesma a ficar cru, então o melhor a fazer é cozinhá-la no interior de uma folha de alumínio. Desta forma o processo de cozedura começará a partir do interior, evitando que o exterior queime.
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