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Arroz de Cabidela de Galinha

Ingredientes para 4 pessoas

#DescriçãoQtd
1Galinha ou Frango do campo1
2Sangue da ave100ml
3Colher de sopa de vinagre2
4Cebolas picadas2
5Dentes de alho picados2
6Folhas de louro2
7Azeite2dl
8Gindungo1
9Cubo de caldo de galinha1
10Água3dl
11Arroz400g
12Sal---

Modo de Preparo

#Procedimento
1Misture o sangue com o vinagre.
Corte o frango em pedaços.
Lave e tempere com sal.
2Num tacho largo refogue o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Junte o frango e a malagueta.
Deixe ganhar cor.
3À parte faça o caldo com a água e o cubo de caldo de galinha.
Junte o caldo ao frango e deixe cozer 40 minutos.
4Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos.
5Junte o sangue ao frango e deixe ferver 1 minuto.
Sirva o frango ou a galinha acompanhado com o arroz branco.

 

Tempo de preparação: 1 hora

Arroz de Cenoura

Ingredientes para 6 Pessoas

#DescriçãoQtd
1Arroz agulha ou carolino300g
2Cenouras grandes raladas2
3Sopa de azeite3 Colheres
4Cebola Picada1
5Folha de louro cortada ao meio1
6Água750ml
7Sal---

Modo de Preparo

#Procedimento
1Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
2Quando a cebola estiver translúcida, adicione a cenoura.
Mexa e deixe refogar até que a cenoura amoleça.
3Junte o arroz.
Mexa e deixe aquecer bem até que o arroz fique translúcido.
4Tempere com sal e junte a água.
Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 15 minutos.
Passado o tempo, retire do lume e sirva de imediato.

Valor Nutricional

CaloriasLípidosHidrato de CarbonoProteínas
Por Pessoa253,3kcal7,2g17,2g1,7g
Total1520kcal43g103g10g