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porco
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Banha “Balde” (5Kg)
30.250,00 KzBanha se refere à gordura de porco. É usada como gordura para cozinhar, tendo também sido usada no passado como manteiga para passar-se no pão.
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Banha (500gr)
3.737,50 KzBanha se refere à gordura de porco. É usada como gordura para cozinhar, tendo também sido usada no passado como manteiga para passar-se no pão.
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Costeleta de Porco – Perdix (10Kg)
15.250,00 KzUma costeleta de porco, como outras costeletas de carne, é um corte de lombo feito perpendicularmente à coluna do porco e geralmente é uma costela ou parte de uma vértebra. Costeletas de porco não são processadas e são mais magras do que outros cortes.
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Entremeadas de Porco “Expocarnes” (Kg)
5.862,50 KzEste corte apresenta além da tira de carne magra, um pouco de gordura e pele (courato). Independente da forma de a confeccionar (grelhada, frita, guisada, cozida), recomenda-se que seja bem passada. Pode conter osso (entrecosto) ou não.
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Leitão Cortado (Kg)
9.650,00 KzÉ consumido durante todo o ano principalmente assado e frito. Para fazer o leitão assado precisa-se de um animal menor de dois anos de idade, por estar alimentado apenas com leite o que faz que sua carne seja mais suave. É assado preferencialmente em um forno a lenha a 90°C durante uma hora ou uma hora e quinze minutos.
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Morcela de Arroz (Kg)
6.812,50 KzA morcela de arroz é um enchido típico da Alta Estremadura, especialmente da região de Leiria, confecionado juntando, em tripa de porco, as partes mais gordas da carne do animal, vísceras, sangue, e arroz.
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Panado Frango (Kg)
9.625,00 KzOs panados podem ser feitos com carne de frango, normalmente em fatias pequenas e finas, como para pregos, de porco, na forma de bifanas, de peru ou de vaca.
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Panado Suíno (Kg)
9.375,00 KzOs panados podem ser feitos com carne de porco, normalmente em fatias pequenas e finas, como para pregos, de porco, na forma de bifanas, de peru ou de frango.
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Picanha de Vaca Friboi (Kg)
17.125,00 KzLocalizada ao lado do contrafilé (região mais macia do boi), a picanha é parte da alcatra, de onde se retiram também o miolo da alcatra e a maminha. Bastante marmorizada, sua famosa capa de gordura garante sabor acentuado ao corte.
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Picanha Sul (Kg)
10.937,50 KzLocalizada ao lado do contrafilé (região mais macia do boi), a picanha é parte da alcatra, de onde se retiram também o miolo da alcatra e a maminha. Bastante marmorizada, sua famosa capa de gordura garante sabor acentuado ao corte.
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