Descrição
Um dos cortes mais famosos do dia a dia, pode ser chamado também de acém, agulha, alcatrinha do dianteiro e lombinho, a ponta de agulha está localizada na parte dianteira do boi. Carne constituída de massas ou fibras musculares, de tecido conjuntivo e de gordura, necessita de um tempo longo de cocção.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.