Peixe Seco Peq. – Corvina Preta (1Un)
1.150 Kz
O Peixe seco é comumente visto no estado contido de muito sal e não húmido. podendo este ser de diversas espécies como carapau, bacalhau, sardinhas, lambulas, cacusso, etc.
É também uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, importantes para o funcionamento do corpo e do cérebro.
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Peixe Seco
Tem enorme concentração de nutrientes, vitaminas e proteínas, o peixe é considerado um dos alimentos mais saudáveis que você pode encontrar na natureza. Nutricionistas recomendam consumir peixes pelo menos três vezes por semana, para cuidar da nossa saúde e desfrutar de incríveis benefícios, como você está prestes a descobrir.
Modo de consumo
Em primeiro lugar é feito o dessalgue do peixe seco é um fator muito importante a ter em conta, pois influencia na qualidade e segurança do peixe a ser consumido.
1º – Colocar o peixe sob água corrente, durante tempo suficiente, de forma a eliminar o sal superficial;
2º – Colocar o peixe dentro de um recipiente com água (2/3 de água e 1/3 de peixe), tapar e levar ao frigorífico;
3º – Trocar a água frequentemente.
O tempo médio para a dessalga e a frequência da troca da água depende da grossura das postas (ou lombos) do peixe, sendo que:
- Postas médias: 24 horas (troca da água a cada 6h);
- Postas grossas: 40 horas (troca da água a cada 8h);
- Postas muito grossas: 48 horas (troca da água a cada 8h).
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