Descrição
Carne de coloração vermelha-viva, bem apresentando uma textura elástica e firme ao tato, gelatinosa e com tendões. Indicada para preparar caldos, consommé, geleias, guisados e cozidos.
Carne de coloração vermelha-viva, bem apresentando uma textura elástica e firme ao tato, gelatinosa e com tendões. Indicada para preparar caldos, consommé, geleias, guisados e cozidos.
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