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Abr
# | Descrição | Qtd |
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1 | Gindungo | 150g |
2 | Dentes de alho esmagados | 8 |
3 | Folhas de louro cortadas ao meio e sem o veio central | 4 |
4 | Colheres de chá de sal | 4 |
5 | Azeite | q.b |
6 | Whisky | 160ml |
# | Procedimento |
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1 | Em frascos de vidro com cerca de 330 ml cada, divida as folhas de louro, os dentes de alho, as malaguetas, o sal e o whisky. Por fim, acabe de encher os frascos com azeite. Tape e agite ligeiramanete. |
2 | Guarde os frascos em local seco e fresco durante 15 dias. Passados os 15 dias está pronto a utilizar. |
Tempo de preparação: 2 minutos
# | Descrição | Qtd |
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1 | Galinha ou Frango do campo | 1 |
2 | Sangue da ave | 100ml |
3 | Colher de sopa de vinagre | 2 |
4 | Cebolas picadas | 2 |
5 | Dentes de alho picados | 2 |
6 | Folhas de louro | 2 |
7 | Azeite | 2dl |
8 | Gindungo | 1 |
9 | Cubo de caldo de galinha | 1 |
10 | Água | 3dl |
11 | Arroz | 400g |
12 | Sal | --- |
# | Procedimento |
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1 | Misture o sangue com o vinagre. Corte o frango em pedaços. Lave e tempere com sal. |
2 | Num tacho largo refogue o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Junte o frango e a malagueta. Deixe ganhar cor. |
3 | À parte faça o caldo com a água e o cubo de caldo de galinha. Junte o caldo ao frango e deixe cozer 40 minutos. |
4 | Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos. |
5 | Junte o sangue ao frango e deixe ferver 1 minuto. Sirva o frango ou a galinha acompanhado com o arroz branco. |
Tempo de preparação: 1 hora
# | Descrição | Qtd |
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1 | Arroz agulha ou carolino | 300g |
2 | Cenouras grandes raladas | 2 |
3 | Sopa de azeite | 3 Colheres |
4 | Cebola Picada | 1 |
5 | Folha de louro cortada ao meio | 1 |
6 | Água | 750ml |
7 | Sal | --- |
# | Procedimento |
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1 | Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e o louro. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. |
2 | Quando a cebola estiver translúcida, adicione a cenoura. Mexa e deixe refogar até que a cenoura amoleça. |
3 | Junte o arroz. Mexa e deixe aquecer bem até que o arroz fique translúcido. |
4 | Tempere com sal e junte a água. Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 15 minutos. Passado o tempo, retire do lume e sirva de imediato. |
Calorias | Lípidos | Hidrato de Carbono | Proteínas | |
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Por Pessoa | 253,3kcal | 7,2g | 17,2g | 1,7g |
Total | 1520kcal | 43g | 103g | 10g |