Feijoada de Entrecosto

Ingredientes:

650g de entrecosto cortado aos pedaços

2 cenouras às rodelas

850g de feijão preto cozido (1 lata grande)

1/2 chouriço às rodelas

Bacon aos cubos q.b.

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

2 dl de vinho branco

Cominhos q.b.

Azeite

Pimenta q.b.

Sal

Preparação:

  1. Coloque na panela de pressão um fio de azeite com a cebola, o alho, o bacon e deixe refogar um pouco.
  2. Adicione a carne e deixe alourar.
    Acrescente a cenoura, o louro o vinho e um pouco e água.
    Tempere com sal, pimenta e cominhos.
    Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
  3. Ao final desse tempo de cozedura apague o lume e quando a pressão tiver saído abra a panela.
    Coloque novamente ao lume, adicione o feijão e o chouriço.
  4. Rectifique os temperos e deixe apurar o molho.

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