Moqueca de Vieras

Ingredientes
1000 g vieiras si concha
Sal q.b.
Sumo de 112 limão
10 g pimenta preta em grão
150 g tomate maduro
200 g cebola
2 dentes de alho
100 g pimento vermelho
100 g pimento amarelo
40 ml óleo de palma
200 ml leite de coco
100 ml água
1 caldo de marisco
1 ramo de coentro

Preparação
1 Limpe e tempere as vieiras com sal, sumo de limão e grãos de pimenta preta,coloque no cesto e reserve.
2 Coloque todos os legumes no copo e pique 5 Seg/Vel7 Adicione o óleo de palma e
refogue 6 Min/100°/Vel1.
3 Adicione o leite de coco, a água e programe 10 Min/Varoma/VeI2.
4 Introduza o cesto com as vieiras no copo e cozinhe mais 15 Min/l00°/VeI2.
5 Rectifique os temperos, polvilhe com coentros picados e sirva com arroz basmati.

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