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Salame ( / s ə l ɑː m i / sə- LAH -mee ) é uma salsicha curada que consiste em carne fermentada e seca ao ar , tipicamente carne de porco . Historicamente, o salame era popular entre os camponeses do sul , leste e centro da Europa porque pode ser armazenado à temperatura ambiente por até 40 dias depois de cortado, complementando um suprimento potencialmente escasso ou inconsistente de carne fresca. Países e regiões da Europa fazem suas próprias variedades tradicionais de salame.
Salame ( / s ə l ɑː m i / sə- LAH -mee ) é uma salsicha curada que consiste em carne fermentada e seca ao ar , tipicamente carne de porco . Historicamente, o salame era popular entre os camponeses do sul , leste e centro da Europa porque pode ser armazenado à temperatura ambiente por até 40 dias depois de cortado, complementando um suprimento potencialmente escasso ou inconsistente de carne fresca. Países e regiões da Europa fazem suas próprias variedades tradicionais de salame.
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