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Descrição
Comum no preparo de pães, bolos e massas, em geral, a farinha vem ganhando destaque no equilíbrio da dieta.
Benefícios
A farinha de trigo branca é fonte de carboidratos e, se o farelo (estrutura que recobre a semente) não for desprezado no preparo, também de vitaminas do complexo B, zinco e potássio. Essas vitaminas dão energia e vitalidade ao sistema nervoso central, enquanto que o zinco fortalece o sistema imunológico e o potássio auxilia na hidratação dos tecidos do corpo.
Consumo
Recomenda-se, entretanto, que seja dada prioridade à versão integral, mais saudável e fonte de fibras. A farinha de trigo branca deve ser evitada por pessoas com doença celíaca ou intolerantes ao glúten.
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