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A rabadilha também conhecida como a alcatra contém 2 peças por animal, uma do lado direito outra do lado esquerdo. Esse corte é retirado da coxa “traseira” e é um corte considerado de primeira. É uma carne muito querida pela sua versatilidade, podendo ser usado de diversas formas, como para bifes fritos ou grelhados, para churrascos, assados, moído, espetadas, strogonoff e muito mais.
A rabadilha também conhecida como a alcatra contém 2 peças por animal, uma do lado direito outra do lado esquerdo. Esse corte é retirado da coxa “traseira” e é um corte considerado de primeira. É uma carne muito querida pela sua versatilidade, podendo ser usado de diversas formas, como para bifes fritos ou grelhados, para churrascos, assados, moído, espetadas, strogonoff e muito mais.
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