Category Archives: Sopas

Sopa de Feijão com Couve

Ingredientes para 8 Pessoas

#DescriçãoQtd
1Feijão encarnado600g
2Chouriço100g
3Couve cortada em pedaços300g
4Azeite125ml
5Cebola picada1
6Dente de alho picado1
7Batata rena500g
8Cenoura cortada em cubos3
9Macarronetes50g
10Sal---

 

Modo de Preparo

#Procedimento
1Numa panela com água, tempere com sal e coloque a cozer o chouriço e o feijão cerca de 35 minutos.
Depois do feijão cozido retire o chouriço para um prato e reserve metade do feijão.
2Numa outra panela, leve ao lume a cebola, o azeite, o alho e deixe refogar.
Junte as batatas e a metade do feijão com a água da cozedura.
Deixe cozer 25 minutos até a batata ficar cozida.
3Depois de cozido, passe com a varinha mágica. Se necessário, acrescente mais água.
Junte a couve e deixe cozer 15 minutos. Junte a cenoura e deixe cozer 10 minutos.
Por fim, junte os macarronetes e o feijão reservado. Deixe cozer 10 minutos.
4Depois de tudo cozido está pronto a servir.
Sirva esta sopa quente com as rodelas de chouriço por cima.

 

Tempo de preparação: 1 hora e 40 minutos