Moamba de Galinha

Ingredientes para 5 Pessoas

 

 DescriçãoQtd
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Galinha cortada em pedaços
1

2.645,00 Kz 2.380,50 KzAdicionar

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Beringela cortada em cubos
1

345,00 Kz 310,50 KzAdicionar

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Courgette cortada em cubos
1
Quiabos
250g

58,00 Kz 52,20 KzAdicionar

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Tomates cortados em cubos
2

230,00 Kz 207,00 KzAdicionar

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Cebola grande picada
1

345,00 Kz 310,50 KzAdicionar

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Dentes de alho picados
4

230,00 Kz 207,00 KzAdicionar

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Folhas de louro
2

115,00 Kz 103,50 KzAdicionar

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Gindungo a gosto
---

130,00 Kz 117,00 KzAdicionar

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Óleo de Palma
1 Copo cheio

920,00 Kz 828,00 KzAdicionar

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Água
---
Sal
---

115,00 Kz 103,50 KzAdicionar

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Ingredientes para o Funge

 DescriçãoQtdComprar Ingrediente 
Farinha de milho
250g

690,00 Kz 621,00 KzAdicionar

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Litro de água
1

Modo de Preparo

#Procedimento
1Num tacho largo, coloque 6 colheres de sopa de óleo de palma. Se a galinha for muito gorda, coloque menos. Junte a cebola, os alhos, o tomate, as folhas de louro e deixe refogar um pouco.
2Passado cerca de 5 minutos, junte a galinha. Tempere com sal, junte as malaguetas e deixe ganhar um pouco de cor
3Passado cerca de 5 minutos, cubra a galinha com água e deixe cozer.
A meio de cozedura (cerca de 1 hora / depende da galinha), junte a beringela e a courgette. Mexa e se necessário acrescente um pouco mais de água. Deixe cozer a galinha até ficar tenrinha.
4Entretanto, corte as pontas dos quiabos e faça um corte ao alto.
5Para o funge, coloque 1 litro de água a ferver. Dissolva à parte, um pouco da farinha com água morna. Quando a água começar a ferver, junte a farinha misturada com a água. Mexa. Junte a restante farinha e mexa sempre para não ganhar grumos.
Deixe cozer em lume brando enquanto mexe durante 5 minutos. Passado 5 minutos, desligue o lume.
6Depois do funge feito, coloque num prato fundo e molhado. Tape com um prato molhado.
Deixe o funge em repouso durante 10 minutos para ficar com a consistência desejada. A colher do funge deve ficar dentro de um tigela com água para não agarrar.
7Quando a galinha estiver tenrinha, junte os quiabos e mexa. Deixe a cozer entre 10 a 15 minutos até os quiabos ficarem tenrinhos. Depois de tudo tenrinho, está pronto a servir. Se não gostar de funge pode servir este prato com arroz branco.

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